Vins & Bulles

Chardonnay.Terroir: Klei en kalksteen. Cultuur: Hoge ecologische waarde. Serveersuggesties: Aperitief, kokkelsoep met kleine groenten, Rizzoto met asperges. Pittige fondue met marc de bourgogne, peren gepocheerd in chablis

Deze wijn is een blend van 70% Merlot, 20% Cabernet Franc en 10% Cabernet Sauvignon, gekweekt op kleigronden die kenmerkend zijn voor de rechteroever van Bordeaux en alleen gerijpt in vaten. Het presenteert een aanhoudende robijnrode kleur, een complexe neus van geconcentreerd zwart fruit, hints van kruiden, een mooie structuur in de mond, rond, vet, fris met knapperige en hebzuchtige tannines, met een zeer mooie balans. Het past heerlijk bij uw rosbief, klein wild, zelfs sommige gekookte kazige pasta.

CHAT.COTES DE SAINT CLAIR 2016 75CL : 95 % Merlot, 5 % Cabernet Sauvignon. Deze Peutguin Saint Emilion presenteert een elegantie en een zeer aangename flexibele structuur. Paarse kleur met schitterende reflecties. Aroma's van rode en zwarte bessen (aardbei, braam ...) met discrete en goed geassocieerde geroosterde tonen. De aanzet is soepel, met volume en vet, de tannines zijn zijdezacht en krachtig. Mooie, elegante en gedistingeerde wijn die bij rood vlees, eend, plancha van curried vis en kaas met bloemige korstjes past.

Château Trapaud gelegen in Saint-Etienne-de-Lisse beslaat 21 ha en produceert zijn wijnen onder de AOC Saint-Emilion Grand Cru in biologische landbouw sinds 2009. Het terroir is kleiig-siltig. Château Trapaud Saint-Emilion Grand Cru 2014 werd gedurende 12 maanden op 75% gevinifieerd in Franse eikenhouten vaten en 25% in vaten. Het is gemaakt van 65% Merlot, 25% Cabernet Franc en 10% Cabernet Sauvignon. Deze vintage is zowel krachtig als subtiel en past perfect bij een charcuterieschotel, gegrild vlees en groenten, of gewoon een kaasplateau.

Toetsen van pêche, abrikoos en sinaas die zich perfect laten combineren met wit vlees of gewoon zo, op zichzelf.

druiven: 90% Sangiovese, 5% Merlot, 5% Colorino. Beschrijving: De Chianti Classico heeft heldere tonen met een zuivere fruitige neus. Met hints van rood fruit, gekenmerkt door bloemige tonen, is het evenwichtig en aangenaam in de mond. De zachtheid wordt ondersteund door een interessante tannine textuur. mooie lange afdronk. serveeropties: wijn om de hele maaltijd te begeleiden met vooral dikke soepen en half belegen kaas.

Druiven: 40% Sangiovese, 20% Syrah, 20% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon. Beschrijving: De Rosso IGT is rond en evenwichtig, met een intense neus en een profiel dat goed rood fruit combineert met licht kruidige en geroosterde tonen. Zeer sappig, zacht en vol van smaak. lange afdronk. Serveeropties: gebraden vlees, gegrild vlees, truffelgerechten, belegen kaas.

MR.L.DE TOURNY 2016 75CL : 70 % Merlot, 17 % Cabernet Sauvignon, 13 % Cabernet Franc. Een superieure bordeauxrode kleur met veel elegantie. Mooie dieprode kleur. De intense expressie van het fruit, met name met aroma's van zwarte bes, zoete kruiden en zeer harmonieuze karamel. Mooi aromatisch palet. In de mond vinden we een mooie rondheid, zijdezachte tannines en zeer goed geïntegreerde geroosterde houtachtige tonen. Ideaal bij gegrild vlees, vleeswaren en belegen kazen.

Een verfrissende droge witte wijn met een levendig bloemenaroma. Gewoon zo te genieten maar ook bij wit vlees of een visgerecht.

Een lekkere fruitige witte wijn die zich perfect laat combineren met kip en ander gevogelte.

Volle maar toch frisse en elegante witte wijn die mooi samengaat met kalkoen en ander gevogelte

Een lichte verfrissende witte wijn met aroma's van gedroogde abrikoos en pêche. Mooi te combineren met een slaatje of een witte pasta

Dieproze met aroma van cassis en aardbei én een twist van meloen. Heerlijk als apéro of bij een 'spicy' maaltijd.

Ruby color, with delicate violet overtones. Complex and lasting fragrance of black fruits (blackberry), blackcurrant leaves, with subtle liquorice aromas combined with leather, smoke and vanilla. Intensive and bursting taste of black fruits, herbaceous notes (blackcurrant leaf), with notes of vanilla, cedar and spicy tannins. Serving temperature: 16-18° ? Food pairing: Roasted meat, ceps, lamb and hard cheese. Ruby color, with delicate violet overtones. Complex and lasting fragrance of black fruits (blackberry), blackcurrant leaves, with subtle liquorice aromas combined with leather, smoke and vanilla. Intensive and bursting taste of black fruits, herbaceous notes (blackcurrant leaf), with notes of vanilla, cedar and spicy tannins. Serving temperature: 16-18° ? Food pairing: Roasted meat, ceps, lamb and hard cheese.

Lemon color, with greenish nuances. Intensive and well-balanced aromas of green fruits (apple), citrus (lime), with notes of tropical fruits and white flowers. Complex and rich taste, with flavor of green fruits, citrus and tropical fruits. Excellent minerality and long aftertaste. Serving temperature: 9 - 11° ? Food pairing: Appetizers, fish, poultry, vegetarian dishes, Italian cuisine and soft cheese.

Robijnrode kleur met prachtige glans. Sterk aroma met toetsen van zwarte en rode bosvruchten, tabak, kruiden (witte peper), chocolade en een afdronk van vanille. Serveertemperatuur : 16-18° C. Food pairing: Gebraad, eend, wild of kaas.